O pólen, à semelhança do mel, são dois superalimentos de fácil acesso, económicos e ecológicos.
Há uma lista interminável de benefícios, mas destacamos alguns: proteger as células dos danos causados por radicais livres, associados a doenças crónicas, prevenir enfartes e AVC, nos homens pode reduzir a dor em inflamações não bacterianas da próstata, é anti-inflamatório, auxilia o processo digestivo e a regulação da flora intestinal e melhora em caso de fadiga física e mental.
 
Pode consumir em jejum para uma maior absorção. É possível adicioná-lo a iogurtes, sopas, batidos de fruta e/ou legumes, papas de aveia ou de cereais. Pode também ser consumido juntamente com fruta ou até em saladas. Pode ainda juntar os grãos em chás ou infusões, já que se dissolve facilmente.